一夜之间,北方飘起了大雪,南方也大幅度降温,特别是广东,最低气温低于10℃,终于入冬成功。降温了,犒劳自己怎么少得了火锅?火锅作为中国独特的一种美食,火锅的红红火火是中国人的温暖,热热乎乎是家庭的团圆,从东北至岭南,人人都爱吃。以四川、重庆的辣火锅为名,万物皆可涮,香浓过瘾,真叫一个爽! 但看着火锅店排着的长队就却步了,所以越来越多的消费者选择在火锅超市,如锅圈食汇购买食材,在家自己动手涮火锅。

为方便食材采买,火锅食材超市顺势发展,目前餐饮市场上已经存在将近20个火锅超市品牌,除了以锅圈食汇为代表的专业玩家之外,三全食品,海欣食品,王老吉,海天味业等老牌选手纷纷跨界涉足这一赛道,火锅老大哥海底捞也在北京开设了一家火锅食材超市。在这一众玩家中,成立于2017年的锅圈食汇已成为“国民火锅”,特别是今年受疫情影响,非连锁中小餐饮企业加速出清,行业分化进一步加剧,火锅堂食受限,家庭成为火锅消费新场景,锅圈食汇已经长为火锅食材超市的主要代表。

截至2020年10月底,锅圈食汇宣布全国门店突破5000家,覆盖15个省、3个直辖市、200个地市、以及1000个县城,服务超1.3亿家庭。锅圈食汇凭什么能如此圈粉,短短3年的时间取得如此优异成绩?

最重要的是拥抱数字化,实现百店协同。

2019年6月,锅圈食汇斥资4000万建立了一个集云计算、大数据分析和技术开发于一体的云信息中心平台。借助动态盘点系统、SAAS云平台、智能补货系统、供应商协同系统等智能化系统,实现了5000家门店协同、高效、低成本的运营。同时利用云信息平台,掌握了门店大量的核心真实用户消费数据,通过用户消费,能够反向为产品研发、上游食材采购、供应链储备管理等提供决策指导建议。

其次是丰富的食材可满足消费者一站式购齐。

火锅受欢迎,与其能够吃到多种多样的食材密不可分。锅圈食汇家的食材非常丰富:牛羊肉、虾滑、毛肚、鸭肠、黑鱼片等肉类应有尽有,笋尖、海带芽、鲜贡菜、腐竹等等,素菜也有很多选择,材料多种多样,除此,火锅锅底、油碟麻酱调料、甚至连锅都卖,可以说锅圈食汇就是一家一站式火锅烧烤食材超市,去锅圈食汇购买食材,省掉了消费者需要到处去购买材料的麻烦。

拥抱数字化,还让消费者一站式购齐,这便是国内首家火锅烧烤食材便利超市——锅圈食汇的魅力所在,这也是锅圈食汇开遍国内的重要原因。

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